ACERTAparticipó activamenteen el desarrollo del protocolo AH y en laformación y cualificación delos auditores que lo puedenevaluar.
Los proveedores de productos, los proveedores de serviciosy Albert Heijnson los responsables del cumplimiento de losrequisitos legalespara los residuosde productos químicosfitosanitariosen los productos frescos.Paramuchos productos químicos, existe un límite máximo de residuos (LMR) en la Unión Europeade Residuos. Cuando no está establecido para una sustancia químicael nivel de detección(LD) que es generalmente de 0,01 mg /kg.
Puesto que AlbertHeijnabastecede productos frescos, setienen que crearlas condiciones de compraque garanticenla plena aplicación dela legislación comunitaria sobreLMR paralos productos frescos. Para ello, AH ha desarrollado un protocolopara controlarlos niveles de residuosen el origen de sus compras:las fincas de produción ylas centrales de manipulación y envasado.
Los objetivosde este protocoloson:
• Total transparenciaen la trazabilidady el uso deproductos químicos para la protección de cultivos; • Verificación sistemáticadel sistema de calidadde losoperadores y de los productoresrelacionados, asegurandosalvar alos productos de incidentes relacionados con los límites máximos de residuosy • Unsistema de muestreoque demuestra quelímites máximos de residuos de la UE se cumplan.El sistema de muestreose basa enprincipios estadísticos.
Hay diferentes planes demuestreo para:cultivos anuales, cultivos perennes,frutales, invernaderos ycultivos bajo plástico,patatasy setas.
El protocolo AHse basa enun estudiode análisis de riesgospara cada parcela yse definen las medidasespecíficas de controly el número demuestras de acuerdoa los riesgos identificados.
Los proveedores de serviciosson responsables de laaplicación de este protocolopor sus proveedores. Las explotaciones agrícolas y las empacadorassonverificadasanualmentepor auditores calificados. Lainformación de los proveedoresy de las parcelas se mantienen actualizados en un portalbasado en web.
ACERTAopera eneste protocolodesde sus iniciosy tenemos auditorescualificados en Europa, América, África y Asia.
Los proveedores de productos